El arroz de levadura roja, arroz rojo koji, arroz rojo fermentado, arroz kójico rojo, arroz koji rojo, anka o ang-kak, es un arroz fermentado de color púrpura rojizo brillante, que adquiere su color al ser cultivado con el moho Monascus purpureus.
El extracto de arroz de levadura roja es lo que se conoce, en japonés, como koji, que significa 'grano o frijol cubierto de un cultivo de moho', una tradición de preparación de alimentos que se remonta a ca. 300 AC. Tanto en la literatura científica como en la popular en inglés, que se basa principalmente en el japonés, se conoce con mayor frecuencia como "koji de arroz rojo". Los trabajos en inglés que favorecen las fuentes chinas pueden preferir la traducción "arroz de levadura roja".
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Items
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Standards
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Results
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Physical Analysis
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Description
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Red Powder
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Complies
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Assay
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3%(HPLC)
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3.2%
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Mesh Size
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100 % pass 80 mesh
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Complies
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Ash
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≤ 5.0%
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2.85%
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Loss on Drying
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≤ 5.0%
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2.85%
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Chemical Analysis
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Heavy Metal
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≤ 10.0 mg/kg
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Complies
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Pb
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≤ 2.0 mg/kg
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Complies
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As
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≤ 1.0 mg/kg
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Complies
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Hg
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≤ 0.1 mg/kg
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Complies
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Microbiological Analysis
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Residue of Pesticide
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Negative
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Negative
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Total Plate Count
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≤ 1000cfu/g
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Complies
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Yeast&Mold
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≤ 100cfu/g
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Complies
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E.coil
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Negative
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Negative
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Salmonella
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Negative
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Negative
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Funciones
- 1. Función principal: disminución de la presión arterial y el colesterol total;
- 2. Mejorar la circulación sanguínea y beneficiar al estómago;
- 3. Antioxidante, previene la enfermedad coronaria y la aterosclerosis;
- 4. Prevención de la enfermedad de Alzheimer S.
- 1. Extracto de arroz de levadura roja utilizado en condimentos (estofar carne, tofu en conserva, mermelada);
- 2. Extracto de arroz de levadura roja utilizado en alimentos (carne, jugo, bebida, vino, bebida, dulces, fideos, alimentos saludables, pasteles, vinagre sanitaniam, etc.);
- 3. El extracto de arroz de levadura roja se puede utilizar en el campo cosmético.
AMULYN, extracto de plantas se refiere al material extraído o procesado de las plantas (todas o parte de las plantas) con solventes o métodos apropiados, que se pueden usar en la industria farmacéutica, alimentaria, química diaria y otras industrias. En la actualidad, los extractos de plantas se utilizan ampliamente. Además de los productos de la medicina tradicional china, con el aumento gradual de la confianza y la dependencia de las personas en los productos naturales, se ha utilizado una gran cantidad de extractos de plantas en todos los ámbitos de la vida, como Health Ingredients, utilizados en cápsulas o tabletas; Aditivos alimentarios, utilizados en edulcorantes naturales, pigmentos naturales, emulsionantes, bebidas sólidas, probióticos en polvo para bacterias lácticas, etc. Materias primas cosméticas, utilizadas en mascarillas faciales, cremas, champús y otros productos químicos diarios; Ingredientes de origen vegetal, utilizados en suplementos dietéticos, mejoran la inmunidad humana, etc.
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